植物名稱
白豬母乳 (馬齒莧)
科別
馬齒莧科
學名
Portulaca oleracea
別名
白豬母乳
型態
一或二年生草本,葉互生或對生,形狀像馬齒;很多養豬人家大量採取無需成本的馬齒莧來充當飼料,於是乎有『豬母乳』之名。 馬齒莧既能餵豬也能養人,荒年或戰亂時拿它來救荒甚為理想; 中藥方面,用處甚廣。
應用部
莖、葉
 
詳細內容:

一或二年生草本,葉互生或對生,形狀像馬齒;很多養豬人家大量採取無需成本的馬齒莧來充當飼料,於是乎有『豬母乳』之名。

馬齒莧既能餵豬也能養人,荒年或戰亂時拿它來救荒甚為理想; 中藥方面,用處甚廣,好處多多。

新興菜餚「寶釧菜」
新興菜餚「寶釧菜」-傳說王寶釧苦守寒窯十八載,經常以豬母乳果腹,因此得名寶釧菜。

豬母乳有淺紫紅色和淺綠色二種,味酸(尤其淺紫紅色品種)性寒,佐餐,均以淺綠色品系的「白花豬母乳」較佳,酸度較低外。

 
 
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